quinta-feira, 16 de outubro de 2014

Aprenda a fazer Hackepeter, um clássico da cozinha alemã!

Hoje é dia de mais uma receita simples e deliciosa aqui no blog, dessa vez vamos explorar a cozinha alemã! 
Pra quem não conhece, Hackepeter é um prato típico alemão, feito a base de carne crua, servida com pães e ideal para acompanhar uma cerveja bem encorpada! 
Os ingredientes: 
- 400g de filé mignon moído (fica ótimo se feito com coxão mole ou patinho – desde que esteja sem gordura) 
- Meia cebola cortada em pequeno cubos 
- 50g de alcaparras em conserva (opcional) 
- ¼ col. de chá de páprica doce 
- ¼ col. de chá de páprica picante 
- ¼ maço de salsinha picada 
- 1col. de sobremesa de cebolinha finamente picada 
- 1col. de sopa de mostarda escura 
- 1 dose de conhaque (outra bebida alcoólica também serve) 
- 1col. de sopa de azeite de oliva (você pode exagerar um pouco neste ingrediente, ele combina muito com o prato) 
- Pães diversos (o ideal é usar o pão preto - pumpernickel, mas fica delicioso com pão ciabatta, italiano, de beterraba ou de ervas) 
Ora, o preparo da Hackepeter não poderia ser mais simples. Basta juntar os ingredientes (exceto os pães, claro) aos poucos à carne, em uma vasilha, e mexer cuidadosamente. 
Experimente, e, se necessário, adicione mais quantidade de algum dos ingredientes, dependendo do seu gosto! 
Ao final, acomode a carne no recipiente que vai ser usado para servir, regue com mais azeite de oliva e salpique mais salsinha e cebolinha para decorar. 
Pronto! Agora é só montar aquela mesa linda, esquentar um pouco os pães – cortados em fatias de aproximadamente um dedo de largura -, e saborear esse delicioso prato!